その聞き方もったいないで！「ドリンクお替りどうしはる？」
ドリンクのお替りについてやけど
毎日やっとるし、当たり前すぎて
深く考えたことない人、多いんちゃうか？
せやけどな、
この当たり前が、聞き方ひとつで売上も印象もガラッと変わる。
今日はその差をはっきりさせるで。
3段階で言うから最後まで聞いてや
①追加のドリンクどうしましょか？
一見、丁寧そうに聞こえるな。
でもこれ、実は一番断られやすい聞き方や。
理由は簡単。
選択肢が広すぎるんと機械的なんがぬぐわれへんで
「もうええわ」「あとで言うわ」
そう思わせた時点で負けや。
これは接客やなく、
ただの確認作業になってもうとる。
②お替りいれましょか？
これは一歩前進。
YESかNOか、答えやすい。
せやけど、まだなんか足らんわな。
こちらの踏み込みがもう一歩いるで
お客さんの頭の中は
同じやったらええけどな違うかったら「あとで言うわ 」で止まってまう。
もったいない聞き方や。
③〇〇お替りいれましょか？
「ハイボールで良かったですよね？」
「ウーロン茶お替りいれましょか？ 」
ここで一気に仕事になる。
これな、
お客さんの行動を先回りしてる。
考えさせへん。
迷わせへん。
しかも
「覚えてくれてる」
「気にかけてくれてる」
この気持ちまで一緒に伝わる。
ただ売るんちゃう。
気遣いとして届くんや。
追加のドリンクは、聞き方で決まる。
作業の言葉か、気遣い言葉か。
選ばせるな。
感じさせろ。
この積み重ねが
単価も、空気も、店の格さえ上げていく。
売上上がらず困ってるならいつでも相談待ってるで！
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