頑張ってるのに売上上がらん飲食店。「売上アップ」はノウハウちゃうで
「一生懸命やってんのに、なんで売上上がれへんのか分かれへんわ」
大阪の飲食店でも、ほんまによう聞く言葉やで。
せやからわては、自分のことを“立て直しのプロ”言うてやっとるけどな、
正直な話、魔法みたいなノウハウを持ってるわけやない。
立て直す時に、わてが一番見るんは何か。
それはお店の中身よりも、その人の”人となり”や。
商品だけ見たって、正直どこにでもある飲食店になる。
せやけど、
「なんでこの店をやろう思たんか」
「どんな人生歩いてきたんか」
「この地域のお客さんにどうなってほしいんか」
ここが見えてくると、お店は一気に“唯一無二”になるんやで。
今日は売上アップの根源の話、ポイント3つで言うから最後まで聞いてや
① 最終お客は“お店”やなくて“人”で選ぶ
ラーメン屋でも居酒屋でも、味がええ店、山ほどあるわ。
一昔前は”どんな店”かで選ばれてたけど、
商品だけならもう今はどこでもあるし、ネットやスーパーで手に入る
これから選ばれる基準になるんは”誰んとこ行くか”一択や
商品の背景に人の想いが見える店。
物だけやなく、物語があるお店やな。
② 想いが店舗・商品・接客に連動してるか
想いがあって、ええ話してても、
店舗に出てへん、商品に出てへん、接客に出てへん、これではあかん
知ってる→できる→やってる→つづける。
これが揃って初めて力になって伝わるで。
③ 一客一品一サービス
販促・広告ええけどな、受ける器がザルなってへんか？
無理に呼んでも状態崩れる
来ない客はいつか来るけど、減った客はもうけーへん。
目の前のお客を確実に満足してもらって、
そのお客さんが知人・友人連れてくる。
派手さはないけど、これが一番最強の集客やな。
「なんや、それだけか」と思ったかもしれん。
でも、それで売上上がるなら、やらん理由あれへんで？
立て直しは、足し算ちゃう。
埋もれてる強みや“人となり”を引き出す仕事や。
売上上がらず困ってるならいつでも相談待ってるで！
–「何をどうすれば良いか分かれへん…」
相談することで整理できることもあるで🎵
すぐメッセージ📨ちょうだいや
まずは話をするだけでも、悩みを人に伝えるだけでも立派な一歩や❗
自分でできない事を知るスピードを上げてや😣
飲食店即売上アップコンサルティング｜DEF –
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