飲食店の売上を拡大するコンサルティング｜DEF https://validator.w3.org/feed/docs/rss2.html 休まん努力が店を弱らす 。がんばり続ける店長ほど沈むチーム 「原価なめたら店終わる」 飲食店が見直すべき原価コントロール 人口減＝売上減ちゃうで。 人口減少時代の飲食店の勝ち方 駅前＝ 儲かるは幻想 。飲食店がハマる立地選びの落とし穴 「コンセプトなんやそれ？ 」自己紹介を明確にしたらお客が増えてきた件 「全部やろうとしてへんか？」飲食店の差別化の正体 「節約＝削減ちゃうで！」 現場でできるコスト削減思考 料理出したらもう終わり？食事中に差がつく怖い話 新人さんがすぐ辞める…そんな店に共通する”育成の落とし穴” 人件費で損する店の特徴3選～シフト作成の落とし穴～ ただのチェーン店で終わってへん？飲食店が失う“地域の声” 最初満席、その後ガラガラ。 オープン景気は幻想の理由 優秀なスタッフが欲しい…でもその募集、誰にも響いてへんで 流行っても消える店、長く愛される店。 「安くせな売れへん」は思い込み 飲食店が見落としてる本当の原因 店長おるのに店まとまらん…リーダー不在で売上落ちる理由 長時間・重労働・儲かれへん…ほんまに諦める？ 売上上げる為、今日何を積み上げる？それじゃあ結果は出ぇへんで！ 夢だけで出店即アウト！ 飲食店新米オーナーやりがち”３選” 高井さん！いつも偉そうに言うけどあんたは果たして売れるんか？ 誰の言うこと聞いたらええん？指示バラバラな店の解決策。 その笑顔、ほんまに満足？満足の“つもり”が一番危ない話 料理まだ？って顔しとる 。その時の差で売上変わるで！ 飲食店オープンしても客来えへん？ オープン直後にコケへんポイント もったいないで出す一皿。判断ミスが一生響く境界線 お金ないけどイベントできるん？飲食店でよくあるイベントの勘違い。 「味ええのに全然売れへん…」飲食店のマーケティングの勘違い。 その聞き方もったいないで！「ドリンクお替りどうしはる？」 おすすめしてるつもりで売れてへん？店の“推し”が響かん理由。 「売れてへんのは料理ちゃう」お客がほんまに買うてるもん まだ呼ばれてへんから大丈夫？キョロキョロの正体 最近サービス雑なってるなぁ…飲食店で見える接客低下の盲点 。 その異動、逆効果⁉大阪の飲食店で起きる“優秀店長ロス”の真実 ‼️ 教育してるつもりが空回り。飲食店で多い“育ってへんのは上司ちゃう？ 何の為にやってんの？飲食店経営で一番見失われがちな話。 飲食店の販促、なんかズレてへん？「AIDMA」を考える。 オシャレに逃げるな。飲食店が失敗するブランディングの正体 。 頑張ってるのに単価が上がらん。実は“考え方”が間違えてるだけ。 頑張ってるのに客来ぇへん…それ、お客の定義、間違ってるから 頑張ってんのに残る店と残らん店。その差は“始め方”やった。 「また辞めました…」偶然ちゃうで？飲食店を辞める理由ベスト3 給料上げるだけでは人残らへん…丸亀製麺の一手は賢い‼️ 新規集客、実はズレてる？飲食店がハマる勘違い集客 「感動接客目指しましょう？」実践で先にやるべき重要行動 そのブーム、いつまで続くん？ 飲食店がハマりがちなブーム地獄 。 忙しいから教える暇ない？だから人が育たず辞めてまうんよ 人件費で損する店の特徴3選～店長ほど見落とすシフトの落とし穴～ なんとなく発注が一番あかん。飲食店が見落とす食材管理の基本 そのブーム、いつまで続くん？ 飲食店がハマりがちなブーム地獄 「たまたまラッキー」で終わらせてへん？目的来店と衝動来店 。