味はええのに再来店なし 飲食店がハマるリピーターの勘違い
リピーターづくり
ちゃんと考えた事あるやろか。
SNSやホームページ、看板にチラシ
話題は新規客をどう集めるかの話ばっかりや。
それもええけど、それだけやったら
ザルに水注いでる状態で、水が一つも溜まってへん。
んで「リピーター対策どうしてます？」
聞くとよう返ってくるんが
「美味しい料理だしてますわ」や。
それも大事な事やけど残念ながら結果が出てへんパターンが多いで
考え方をちょっと変えるだけで
リピーターは増える。
今日は改めてリピーターづくりのポイント3つで言うから最後まで聞いてや
① お客さんがまた来ぇへん一番の理由
お客さんが再来店する理由はいろいろあって
店によっても特徴もあるから定まれへんとこあるけどな
まず知ってほしいんは
お客さんが来ぇへん理由や。
圧倒的1位は 「なんとなく、忘れてる」や
不満でも嫌いやった訳でもない。
思い出せてへんだけ。
いつも飲食店の人に聞いてるけど
「10日前の夕食内容教えて」って
聴いたら99％「わかりません」
これが商売で起きてるんやで
② リピーターは「満足」「接触」で決まる
昔やった掛け算の九九を思い出してや
10日前の夕食は忘れてるけど、8歳にやった九九は覚えとる
これがヒントや
何回も言わされる。何回も聞かされる。何回も解かされる。
この「何回も」は接点の回数。
店で言えば接触数や。
予約受注からお客さんの退店後まで
お店でどんな接触できる？
みんな買うてる通販の対応 参考にしてみてや
③ リピーターの知人は「新規客」
新規客てまだお店を見知らぬ客を指してるけどな
厳密にいうたらちゃうんやで。
店知らんくても常連さんに連れてこられた客もおるはずや
新規客を集めたかったら目の前のお客さんを
・感動させる
・自慢したくなるようにする
・感謝を可視化する
これができれば紹介客と言う名の新規客を呼べるんやで
リピーターが来ぇへん理由の一番は
味でも立地でもない。
忘れられてるだけなんや。
”忘れさせへん工夫”
それが一番安くて強い集客や。
おまけに新規も連れてきてくれ一石三鳥
今いるお客を大事にしたら？
集客できずに困ってるならいつでも相談待ってるで！
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