考えすぎてる店は、動かんうちにチャンス失う
「もうちょい考えてからにしよか」
これ合言葉みたいな人ようおるで。チャンスを何回逃したか気づいてるやろか。
飲食の現場は、スピードが命や。考えてる間に、となりの店はもう動いとる。
成功してる店長は、考えるより先に“手足を動かす”。それだけや。
ここでは、動ける店長になるポイント3つ言うから最後まで聞いてや。
① 考える時間は止まる時間？
人は「考える」って言葉を便利に使うけど、実際は「動かない言い訳」になってることが多いちゃうかな。
長く考えたところで、結果なんてほとんど変わらん。
ファーストチェス理論 やないけど、5分で出した答えと30分で出した答えの結果はほぼ同じなんよ。
せやから、“最初に浮かんだ案”をそのまま動かす方がええ。
動いてるうちに修正できるけど、止まってもうたら何も変わらん。
② 知る→やる→わかる順
多くの人が「ちゃんと分かってからやろう」と思って動かへん。
けどそれはちゃう。
やってみて初めて「こういうことか」が分かるもん。
成功してる店長ほど、考えずにまず動く。
凡人は考えても名案なんて出ぇへん代わりに、行動したら結果がでる。
結果が出ればフィードバックや次の動きのリマインドになる。
これが成長の本質や。
③ “結果報告”後でええ
上司の指示を全部待ってたらチャンスは逃げてまう。
小さなトライはまずやってみて、結果が出たら大きくするし、失敗したら謝ればいい。
命まで取られることないからやってまえ。
大事なんは「動いた事実」や。現場で試して、肌で掴んだ感覚こそ将来の財産になるんやで
人は「考えることで安心」しようとする。
でもな、現場は止まってる間に風向き変わる。
動かん人は、いつまで経っても同じ景色の中におる。
動く人だけが、新しい景色を見られるで。考えるより、まず一歩。
それが、お店を変える最初の一歩。
—- 店長を教育する人は採用した社長自身。
ただ社長自身も自分の仕事もある。
ほんなら店長誰育てます？
教育は本人ができることとそれを指導する能力は別の能力。
社長がしない、できないなら外部に頼んだらどうですか？
飲食店即売上アップコンサルティング｜DEF –
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